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·제8차 광명성절료리기술경연

(평양 2월 14일발 조선중앙통신)제8차 광명성절료리기술경연이 12일부터 14일까지 평양면옥에서 진행되였다.

인민봉사총국부문, 대외봉사부문, 성, 중앙기관부문, 평양시와 각 도(직할시)급양봉사부문으로 나뉘여 진행된 경연에는 60여개 단체의 료리사, 접대원 300여명이 참가하였다.
경연은 매 단체들에서 선발된 관리일군들과 료리사들이 지정료리들을 제정된 시간에 만들어 전시하고 즉석에서 심사발표하는 방법으로 진행되였다.
경연참가자들은 독특한 가공방법과 재치있고 숙련된 솜씨로 지정료리들을 훌륭히 만들어내놓았다.
특색있는 연회탁장식과 민족식사, 동석식사의 상차림, 접대방법을 실감있게 보여주는 접대원들의 경연도 이채를 띠였다.(끝)

Image credit: https://www.flickr.com/photos/philokazaki/8011565113/

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